Суп-пюре из земляной груши
19 ноября 2008
Ингредиенты для "Суп-пюре из земляной груши"
На 5 порций: земляная груша - 210 грамм морковь (для гарнира) - 30 грамм бульон мясной или костный - 350 грамм лук репчатый - 10 грамм для гарнира: мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 100 грамм или сливки - 75 грамм яйца (желток) - 1/8 штук соль по вкусу.
Способ приготовления "Суп-пюре из земляной груши"
Суп-пюре из земляной груши готовят так же, как суп-пюре из картофеля. Отдельно для гарнира припустим морковь, нарезанную кубиками, которую положим при подаче на стол в тарелку. Суп этот можно приготовим в виде супа-крема на молоке.